15 receitas de doces franceses famosos para fazer em casa

Quem acompanha o canal e o site sabe que muitas receitas por aqui são inspiradas na confeitaria francesa. É muita manteiga, merengues, ovos… Os doces da França tem muita história para contar, afinal muitos deles fizeram parte de um acervo secreto de receitas que eram disponíveis apenas para reis e rainhas desfrutarem dos sabores (para saber mais sobre a história dos doces franceses, clique aqui). Pra você também desfrutar dessas delícias, listamos os principais doces franceses aqui nesse post, para você tem um dia de rainha ou rei aí na sua casa, testar as receitas sem medo e da forma mais descomplicada possível!

Mousse de chocolate

Por que não começar pela receita mais conhecida de todas? A mousse de chocolate, por mais que existam muitas variações para outros sabores, começou por lá. Aqui no site já fizemos de muitas formas, fique livre para testar qualquer uma delas.
Receita com laranja | Receita de liquidificador | Muito aerada tamanho família.

Petit Gâteau

Quando falamos em doces franceses não tem como não lembrar de um que com certeza você já ouviu falar: petit gâteau! É simplesmente um bolinho (petit=pequeno e gâteau=bolo) recheado e servido com sorvete. Mas, claro, combina com todas as estações.
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Creme Brûlèe

Outra também super conhecida e que é fácil de fazer é o creme brûlèe. É apenas um creme de baunilha gelado com uma cobertura de crocante de açúcar. O contraste entre o queimadinho  da cobertura e o creme frio é o principal diferencial desse doce.
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Macaron

O macaron é também uma das delícias mais clássicas de todas. Feito com farinha de amêndoas (totalmente sem glúten), esse é doce perfeito para quem curte delicadeza. O preparo exige precisão e paciência, mas cada etapa vale a pena!
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Crepe Suzette

Crepe já é algo bem comum entre nós brasileiros, não? Mas essa é uma receita de crepe suzette, bastante sofisticada com açúcar caramelizado e toque de limão e laranja é um verdadeiro clássico francês. Deu água na boca!
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Madeleine

Essa receita tem pelo nome um toque bem francês, concorda? As madeleines são bolinhos em formato de concha. Essa versão de limão mergulhada no chocolate branco é perfeita! Aliás, esse é o complemento perfeito para um cafezinho 🙂
Receita completa aqui. | Receita sem glúten e lactose.

Profiteroles

O profiterole é uma versão mais requintada das carolinas recheadas que a gente conhece muito bem. Essa receita com recheio de chantilly de avelãs caramelizadas e calda de chocolate (!!!) é ou não é pra dar água na boca?
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Saint Honoré

Essa é uma das receitas mais delicadas, com diversas texturas e sabores muito bem elaborados da confeitaria francesa. Por isso, o tempo de preparo do saint honoré pode ser um pouco longo, mas vale muuuuito a pena!
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Mil folhas

O mil folhas é uma receita com diversas origens além da confeitaria francesa. Mas, o recheio de Crème Légère confere a esse doce um sabor muito especial e tipicamente francês.
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Gâteau Opéra

E que tal um bolo opera, como é chamado aqui no Brasil? É uma sobremesa deliciosa com muitas camadas de biscoito de amêndoas, creme de manteiga e ganache. 
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Fraisier

Sabe as milhões de receitas de bolo mousse que a gente faz e vê por aí? São todas muito parecidas com o fraisier, um típico doce francês, ótimo para uma ocasião especial já que serve uma quantidade maior de pessoas 😉
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Torta mousse com crème au citron

Ama um toque mais ácido nas sobremesas? Essa torta mousse de limão é a melhor opção da lista! O que dá ainda mais um toque francês é o uso do crème au citron, que sim, tem um sabor cítrico mais intenso e maravilhoso!
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Tarte Tatin

E se você está precisando de um doce maior, para dividir com outras pessoas, que tal uma torta tatin? Essa maravilha com peras caramelizada nada mais é do que uma torta invertida e super saborosa!
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Galette des Rois

Para finalizar, uma outra receita de torta, que na França é conhecida como torta rústica: galette! É muito simples e fácil de fazer, afinal, depois da massa pronta o recheio é feito com frutas quase que in natura. Tem algumas receitas no site e até algumas salgadas.
Receita de morango e pêssego | Receita de maçã sem glúten | Receita salgada.

BÔNUS: Clafoutis

Tem um doce francês que pode ser servido na sua versão salgada, este é o clafoutis. Parece um torta salgada ou uma pizza pão – como a gente conhece por aqui. Porém, tem algumas diferenças bem notáveis. Por exemplo, vai iogurte na massa 🙂
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