Galette Integral de Maçã sem Glúten/Leite
Galette Integral de Maçã sem Glúten/Leite
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Uma das maiores dificuldades da confeitaria/panificação sem glúten é fazer produtos integrais. Atualmente tem chegado várias farinhas diferentes no Brasil, e essa tortinha usa algumas delas. Se você não achar, não tem problema- é só trocar a mesma quantidade de farinhas integrais pela mistura de farinha sem glúten comum.
Por Mariana Muniz
INGREDIENTES: RECHEIO
- 6 MAÇÃS descascadas e picadas
- ½ xícara de AÇÚCAR
- 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
INGREDIENTES: MASSA
- 30g de FARINHA DE AVEIA SEM GLÚTEN
- 30g de FARINHA DE TEFF
- 30g de FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
- 25g de FÉCULA DE MANDIOCA
- ½ colher de chá de GOMA XANTANA
- 50g de AÇÚCAR
- 30g de ÓLEO DE COCO derretido
- ½ OVO batido
- 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
- 1-2 colher de sopa de ÁGUA GELADA
MODO DE PREPARO: RECHEIO
- Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe até a maçã ficar amolecida e caramelada.
MODO DE PREPARO: MASSA
- Pré-aqueça o forno a 175˚C.
- Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture. Acrescente o ovo e o óleo de coco derretido e misture bem.
- Junte a baunilha e vá juntando a água aos poucos até a massa formar uma bola. Abra a massa numa espessura de 3mm aproximadamente.
- Recheie com as maçãs e asse cerca de 30 minutos (ou até que a massa fique dourada e durinha).
DURAÇÃO: Consumo Imediato.