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Macaron

Sobremesa clássica da confeitaria francesa que lembra um biscoito bastante leve, feito à base de farinha de amêndoa, claras e açúcar e com recheios diversos.

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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

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Praliné

É a mistura de caramelo com amêndoas (ou alguma outra oleaginosa) que, depois de endurecido (na tex...

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É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

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