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Pâte Sablée

Massa base da confeitaria francesa feita com farinha, manteiga, açúcar e ovos. A manteiga é totalmente incorporada à farinha e a textura é “arenosa”.

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Árvore originária da Indonésia. Encontra-se disponível para a gastronomia os botões das flores da á...

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É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

Maple Syrup

Ou xarope de Maple, é um xarope feito com a seiva de uma árvore  nativa da América do Norte, conhec...

Tarte Tatin

Torta típica francesa com base de massa que lembra a massa folhada. Tem bastante maçã no recheio.

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.