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Red Velvet

Bolo de origem Norte-americana, tradicionalmente feito com o suco da beterraba, da onde vem a sua cor. Hoje em dia utilizam corantes para dar o tom desejado e o bolo é popular no mundo inteiro.

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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Oleaginosas

Nome genérico dado a frutos, grãos e plantas ricos em gordura, como as nozes, amêndoas, a oliva, ca...

Drambuie

Licor escocês a base de whisky, mel e ervas aromáticas. Sua verdadeira fórmula é mantida em segredo...

Glucose

Também conhecida como “glicose”, é encontrada na forma de um xarope bastante denso e tr...

Zeste

É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

Brevidade

Minibolinhos doces feitos à base de açúcar, ovos e amido de milho.