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Ramequin

Pote de porcelana refratária que pode ser levado ao forno, e do forno direto à geladeira, sem correr o risco de rachar.

Mais do Glossário

Ovos Nevados

Sobremesa feita à base de claras batidas em neve com açúcar e cozidas em banho maria e depois banha...

Gordura Hidrogenada

Gordura especial obtida através de óleos vegetais e que possui consistência mais firme. É bastante...

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.

Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.