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Quiche Torta tradicional da cozinha francesa (de origem alemã), que geralmente é feita com um creme à base...
Ágar-Ágar Também conhecido como agarose, é extraído de várias espécies e gêneros de algas marinhas vermelhas....
Julienne É o nome do corte no qual são feitos tiras de alimentos, podendo ser de legumes, vegetais e frutas.
Flambar Técnica utilizada para agregar sabor a pratos salgados ou doces, a partir de alguma bebida alcoólic...