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Praliné

É a mistura de caramelo com amêndoas (ou alguma outra oleaginosa) que, depois de endurecido (na textura de um pé de moleque), é picado.

Mais do Glossário

Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.

Marasquino

Licor obtido da destilação da cereja “marasquino”, que é uma cereja mais amarga.

Frangipane

Creme à base de amêndoas, ovos, manteiga e açúcar, que pode ser utilizado em bolos e tortas.

Sorbet

O Sorbet nada mais é do que um sorvete que não é preparado à base de creme ou leite.

Wafer

Bolacha de baunilha extremamente fina e crocante. É usada para decorar sobremesas com sorvete, ou p...

Tuile

Biscoito de origem francesa, o nome “tuille” em francês quer dizer “telha”. Feito à base de claras...