Crème Pâtissière Creme base de muitas receitas da confeitaria francesa, elaborado à base de gemas de ovos, açúcar, f...
Ganache Mistura de chocolate ou purê de frutas com creme de leite ou algum outro líquido, utilizada como re...
Viennoiseries É o termo francês para doces e salgados de padaria finos, geralmente feitos com uma massa folhada m...
Baunilha Especiaria originária do México bastante aromática e utilizada tanto na patisserie quando em pratos...
Chocolate ao leite É o tipo de chocolate mais comum, à base de leite, açúcar e uma menor quantidade de cacau.
