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Escumar

Retirar com a ajuda de uma escumadeira os sólidos (espumas) que ficam na superfície de uma preparação, como geleias.

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Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.

Smoothie

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Termo francês que quer dizer “padaria”.

Mascarpone

Creme de origem italiana feito à base de leite de vaca, que lembra uma nata e é bastante versátil,...

Glucose

Também conhecida como “glicose”, é encontrada na forma de um xarope bastante denso e tr...

Éclair

Tradicional doce da confeitaria francesa feito com Pâte à Choux, recheado com creme e decorado com...