« Glossário

Água de Rosas

Aromatizante feito a partir da destilação de pétalas de rosas, muito utilizado na culinária do Oriente Médio.

Mais do Glossário

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.

Glucose

Também conhecida como “glicose”, é encontrada na forma de um xarope bastante denso e tr...

Coulis

Pode ser feito com frutas ou legumes e tem a consistência de um purê meio líquido. Quando feito de...

Madeleine

Um tipo de bolinho feito com o formato de uma concha, à base de açúcar, farinha, ovos e manteiga de...

Cardamomo (semente)

Semente da família do gengibre, originária da India e bastante popular na culinária asiática.