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Pâte Sablée

Massa base da confeitaria francesa feita com farinha, manteiga, açúcar e ovos. A manteiga é totalmente incorporada à farinha e a textura é “arenosa”.

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Sobremesa feita à base de massa folhada bem fininha intercalada com um creme pâtissière.

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Gordura especial obtida através de óleos vegetais e que possui consistência mais firme. É bastante...

Financier

Bolo fofinho feito à base de farinha de amêndoas e claras de ovos. Clique aqui para aprender uma re...

Sorbet

O Sorbet nada mais é do que um sorvete que não é preparado à base de creme ou leite.

Brevidade

Minibolinhos doces feitos à base de açúcar, ovos e amido de milho.

Açúcar Invertido

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