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Infusão

Ato de mergulhar alguma folha (com folhas de chá) ou especiarias (como canela) em algum líquido quente.

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Mascarpone

Creme de origem italiana feito à base de leite de vaca, que lembra uma nata e é bastante versátil,...

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.

Flambar

Técnica utilizada para agregar sabor a pratos salgados ou doces, a partir de alguma bebida alcoólic...

Cardamomo (semente)

Semente da família do gengibre, originária da India e bastante popular na culinária asiática.

Brevidade

Minibolinhos doces feitos à base de açúcar, ovos e amido de milho.