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Pâte à Choux

Massa leve que contém manteiga, farinha, ovos e água e pode ser frita ou assada. É utilizada para fazer profiteroles, éclairs, beignets, croquembouches, churros, entre outros.

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Trufa

É um tipo de cogumelo subterrâneo encontrado na França, Itália, Grécia e alguns países da África do...

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Mistura industrializada feita a partir de açúcar, ovos pasteurizados desidratados, maisena, goma ará...

Molho Hollandaise

Clássico da culinária francesa, este molho é feito à base de gemas batidas com manteiga derretida e...

Tarte Tatin

Torta típica francesa com base de massa que lembra a massa folhada. Tem bastante maçã no recheio.

Zeste

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Cardamomo (semente)

Semente da família do gengibre, originária da India e bastante popular na culinária asiática.