Buttercream Tipo de cobertura e/ou recheio utilizado na confeitaria, feito à base de manteiga e açúcar.
Escumar Retirar com a ajuda de uma escumadeira os sólidos (espumas) que ficam na superfície de uma preparaçã...
Marshmallow Confeito à base de claras de ovos, açúcar, gelatina, corantes e aromatizantes. Leva este nome pois...
Água de Rosas Aromatizante feito a partir da destilação de pétalas de rosas, muito utilizado na culinária do Orie...
Canela Condimento originário da e utilizado tanto em pratos salgados como em pratos doces. Pode ser encont...
Al dente Expressão italiana que significa “rijo ao ser mastigado”. É o ponto ideal para servir macarrão, poi...
