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Al dente

Expressão italiana que significa “rijo ao ser mastigado”. É o ponto ideal para servir macarrão, pois este quando cozido em excesso perde sabor e textura, assim como legumes e verduras.

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Madeleine

Um tipo de bolinho feito com o formato de uma concha, à base de açúcar, farinha, ovos e manteiga de...

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Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Chocolate Amargo

Donec sed odio dui. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fer...

Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.

Infusão

Ato de mergulhar alguma folha (com folhas de chá) ou especiarias (como canela) em algum líquido que...

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.