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Acetato

Plástico muito flexível, usado para moldar sobremesas ou forrar formas para preparar o Fudge, por exemplo. É usado como transparência em retroprojetores, também.

Mais do Glossário

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.

Kahlua

Marca de um licor feito à base de café mexicano, com toque de baunilha, chocolate e rum.  

Cacau em Pó

O componente magro do chocolate, a amêndoa do cacau moída sem a manteiga de cacau. Geralmente não é...

Éclair

Tradicional doce da confeitaria francesa feito com Pâte à Choux, recheado com creme e decorado com...

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