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Acetato

Plástico muito flexível, usado para moldar sobremesas ou forrar formas para preparar o Fudge, por exemplo. É usado como transparência em retroprojetores, também.

Mais do Glossário

Buttermilk

Soro de leite coalhado, de sabor ácido e consistência líquida e resulta do processo de fabricação d...

Escumadeira

Utensílio de cozinha formado por cabo e uma forma circular côncava com furos, podendo ser de metal...

Brevidade

Minibolinhos doces feitos à base de açúcar, ovos e amido de milho.

Lemon Curd

Creme de limão cozido, feito à base de gemas, açúcar, suco de limão e raspas de limão.

Cravo da Índia

Árvore originária da Indonésia. Encontra-se disponível para a gastronomia os botões das flores da á...