Al dente Expressão italiana que significa “rijo ao ser mastigado”. É o ponto ideal para servir macarrão, poi...
Fondant Espécie de glacê feito a partir de açúcar, água e gelatina. Usado tanto na cobertura quanto no rech...
Pâte Sablée Massa base da confeitaria francesa feita com farinha, manteiga, açúcar e ovos. A manteiga é totalme...
Ruibarbo Planta comestível (caule) parecida com um salsão porém de cor rosada, com um paladar ácido, bastant...
Mascarpone Creme de origem italiana feito à base de leite de vaca, que lembra uma nata e é bastante versátil,...
