Quenelles Bolinhos ovais, moldados com duas colheres. Pode ser de sorvete, de coalhada, de purê, entre outros...
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Julienne É o nome do corte no qual são feitos tiras de alimentos, podendo ser de legumes, vegetais e frutas.
Molho Béarnaise Feito à base de ovos e manteiga, é como uma maionese um pouco ácida já que é temperado com uma reduç...
Gengibre (raiz) Originário da Ásia, bastante utilizado não só na culinária mas também para fazer medicamentos. Pode...
Yorkshire Pudding Bolinho salgado meio frito e meio assado, servido como acompanhamentos de pratos. Tem origem britân...
