Pâte à Choux Massa leve que contém manteiga, farinha, ovos e água e pode ser frita ou assada. É utilizada para f...
Macaron Sobremesa clássica da confeitaria francesa que lembra um biscoito bastante leve, feito à base de fa...
Mascarpone Creme de origem italiana feito à base de leite de vaca, que lembra uma nata e é bastante versátil,...
Coulis Pode ser feito com frutas ou legumes e tem a consistência de um purê meio líquido. Quando feito de...
Julienne É o nome do corte no qual são feitos tiras de alimentos, podendo ser de legumes, vegetais e frutas.