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Infusão Ato de mergulhar alguma folha (com folhas de chá) ou especiarias (como canela) em algum líquido que...
Açúcar Impalpável Açúcar com a gramatura mais fina que a do açúcar refinado, contendo até 3% de amido de milho em sua...
Entremet Torta feita em várias camadas de bolo e mousse bem demarcadas e com decoração impecável. Entremets...
Bicarbonato de Sódio Sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, utilizado na culinária como “agente levedan...
Escumadeira Utensílio de cozinha formado por cabo e uma forma circular côncava com furos, podendo ser de metal...
