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Viennoiseries

É o termo francês para doces e salgados de padaria finos, geralmente feitos com uma massa folhada mais rica e doce ou do tipo brioche e pão de leite.

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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Macaron

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Parfait

Sobremesa montada com frutas, creme e sorvete, criada pelo chef francês François Vatel, em 1631.

Bicarbonato de Sódio

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