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Lemon Curd

Creme de limão cozido, feito à base de gemas, açúcar, suco de limão e raspas de limão.

Mais do Glossário

Éclair

Tradicional doce da confeitaria francesa feito com Pâte à Choux, recheado com creme e decorado com...

Escumadeira

Utensílio de cozinha formado por cabo e uma forma circular côncava com furos, podendo ser de metal...

Dumplings

Bolinhos de massa cozidos usando o vapor de um líquido, como o de uma sopa.

Cremor Tártaro

Também conhecido como ácido tartárico, é um sal branco ácido que fica nas paredes dos tonéis de vin...

Cantucinni

Biscoito de origem italiana feito à base de amêndoas.

Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.