Creme de Leite UHT A sigla UHT significa “Ultra High Temperature”, uma forma de pasteurização que esterili...
Parfait Sobremesa montada com frutas, creme e sorvete, criada pelo chef francês François Vatel, em 1631.
Ganache Mistura de chocolate ou purê de frutas com creme de leite ou algum outro líquido, utilizada como re...
Bicarbonato de Sódio Sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, utilizado na culinária como “agente levedan...
Half and Half É uma expressão muito usada nas receitas feitas nos EUA. Significa, “meio a meio”, ou s...
