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Buttermilk

Soro de leite coalhado, de sabor ácido e consistência líquida e resulta do processo de fabricação da manteiga.

Mais do Glossário

Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.

Yorkshire Pudding

Especialidade inglesa, o Yorkshire Pudding é feito com ovos, farinha e leite e assado no forno, pod...

Frangipane

Creme à base de amêndoas, ovos, manteiga e açúcar, que pode ser utilizado em bolos e tortas.

Tuile

Biscoito de origem francesa, o nome “tuille” em francês quer dizer “telha”. Feito à base de claras...

Marasquino

Licor obtido da destilação da cereja “marasquino”, que é uma cereja mais amarga.

Lemon Curd

Creme de limão cozido, feito à base de gemas, açúcar, suco de limão e raspas de limão.