Merengue Suíço
Merengue Suíço
Preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:
O merengue suíço é fácil de ser feito e delicioso como cobertura de cupcakes e bolos! ?
Food Styling e Fotografia: Franciele C. Oliveira
Ingredientes
- 2 xícaras de CLARAS
- 2 xícaras de AÇÚCAR
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena coloque o açúcar e as claras. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o açúcar se dissolver.
- DICA: Cuidado para não cozinhar as claras. A mistura não pode passar de 60°C.
- Jogue a mistura ainda quente na batedeira e bata em velocidade máxima até que o bowl da batedeira esfrie.
- Use para decorar os cupcakes.
DICA: Se você quiser colorir o merengue, você pode usar qualquer corante a base de água. Nunca use o em gel, pois ele é a base de gordura e vai desestruturar o seu merengue.
DURAÇÃO: melhor se consumir em até 2 dias.
Clique aqui para a receita de cupcake de baunilha com lemon curd e merengue suíço!