Oleaginosas Nome genérico dado a frutos, grãos e plantas ricos em gordura, como as nozes, amêndoas, a oliva, ca...
Parfait Sobremesa montada com frutas, creme e sorvete, criada pelo chef francês François Vatel, em 1631.
Açúcar Mascavo Donec sed odio dui. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fer...
Compota Pedaços de frutas ou legumes cozidos com açúcar e algum líquido (água, suco, vinho, entre outros).
Quenelles Bolinhos ovais, moldados com duas colheres. Pode ser de sorvete, de coalhada, de purê, entre outros...
Quiche Torta tradicional da cozinha francesa (de origem alemã), que geralmente é feita com um creme à base...
