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Crème Pâtissière

Creme base de muitas receitas da confeitaria francesa, elaborado à base de gemas de ovos, açúcar, farinha, leite e baunilha.

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Zeste

É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

Macaron

Sobremesa clássica da confeitaria francesa que lembra um biscoito bastante leve, feito à base de fa...

Glucose

Também conhecida como “glicose”, é encontrada na forma de um xarope bastante denso e tr...