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Financier

Bolo fofinho feito à base de farinha de amêndoas e claras de ovos. Clique aqui para aprender uma receita de financier de coco e framboesa, sem glúten nem lactose.

Mais do Glossário

Zeste

É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Cremor Tártaro

Também conhecido como ácido tartárico, é um sal branco ácido que fica nas paredes dos tonéis de vin...

Chocolate ao leite

É o tipo de chocolate mais comum, à base de leite, açúcar e uma menor quantidade de cacau.

Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.