Creme de Leite Fresco É a camada de gordura que se forma à superfície do leite; o creme de leite fresco é comercializado...
Ganache Mistura de chocolate ou purê de frutas com creme de leite ou algum outro líquido, utilizada como re...
Escumadeira Utensílio de cozinha formado por cabo e uma forma circular côncava com furos, podendo ser de metal...
Molho Hollandaise Clássico da culinária francesa, este molho é feito à base de gemas batidas com manteiga derretida e...
Canela Condimento originário da e utilizado tanto em pratos salgados como em pratos doces. Pode ser encont...
Oleaginosas Nome genérico dado a frutos, grãos e plantas ricos em gordura, como as nozes, amêndoas, a oliva, ca...
