Kasher (Kosher) Termo que se refere às leis alimentares do judaísmo; os alimentos kasher são produzidos então de ac...
Pimenta Espelette Pimenta francesa muito tradicional na região Sudoeste, da cidade de Espelette. Geralmente é comerci...
Aferventar Cozinhar rapidamente em água fervente durante poucos minutos. Após retirar da água quente, passe o...
Pectina Substância retirada de certas frutas e/ou legumes e que tem a propriedade de solidificar preparaçõe...
Drambuie Licor escocês a base de whisky, mel e ervas aromáticas. Sua verdadeira fórmula é mantida em segredo...
Cardamomo (semente) Semente da família do gengibre, originária da India e bastante popular na culinária asiática.
