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Pimenta Espelette

Pimenta francesa muito tradicional na região Sudoeste, da cidade de Espelette. Geralmente é comercializada em cachos e fica pendurada para ser secada lentamente com o calor.

Mais do Glossário

Lemon Curd

Creme de limão cozido, feito à base de gemas, açúcar, suco de limão e raspas de limão.

Açúcar Mascavo

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Noz-Moscada

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Oleaginosas

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Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.