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Crumble

É uma farofa de farinha, manteiga e açúcar que, quando levada ao forno, fica dourada e crocante. Pode cobrir doces como a Cuca.

Mais do Glossário

Boulangerie

Termo francês que quer dizer “padaria”.

Gengibre (raiz)

Originário da Ásia, bastante utilizado não só na culinária mas também para fazer medicamentos. Pode...

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Vol au Vent

Caixinha feita de massa folhada que pode ter vários formatos (quadrada, redonda, oval), de tamanhos...

Ágar-Ágar

Também conhecido como agarose, é extraído de várias espécies e gêneros de algas marinhas vermelhas....