Molho Hollandaise Clássico da culinária francesa, este molho é feito à base de gemas batidas com manteiga derretida e...
Compota Pedaços de frutas ou legumes cozidos com açúcar e algum líquido (água, suco, vinho, entre outros).
Oleaginosas Nome genérico dado a frutos, grãos e plantas ricos em gordura, como as nozes, amêndoas, a oliva, ca...
Pó para Merengue Mistura industrializada feita a partir de açúcar, ovos pasteurizados desidratados, maisena, goma ará...
Pâte Brisée Massa de textura lisa e crocante utilizada para fazer tortas doces ou salgadas. A manteiga é utiliz...
Hortelã Planta originária da Ásia mas largamente cultivada no mundo todo, utilizada como tempero ou aromati...
