Torta Recheada Pirulito – Pop Tart
Torta Recheada Pirulito – Pop Tart
Preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de espera: 2 horas
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Essas tortinhas recheadas são perfeitas para você presentear quem ama. A massa, levemente folhada, fica divina com a geleia! Você e o seu amor vão adorar compartilhar docinhos tão delicados e inesquecíveis.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES
- 500 gramas de FARINHA DE TRIGO
- 130 gramas de MANTEIGA SEM SAL gelada
- 130 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
- Uma pitada de SAL
- Raspas de 1 LIMÃO
- 2 GEMAS
- 2 a 4 colheres de sopa de ÁGUA GELADA
- 1 OVO para pincelar
- GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS para rechear
MODO DE PREPARO: MASSA
- Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar cristal e o sal.
- Acrescente a manteiga sobre a mistura de farinha e misture um pouco, para que os pedacinhos de manteiga não grudem uns nos outros. Incorpore com as pontas dos dedos o mais rápido que conseguir, até que se forme um farelo.
- Adicione as raspas do limão e as duas gemas. Em seguida, forme a massa.
- Acrescente a água aos poucos, mas tente não colocar mais do que 4 colheres de sopa.
- Quando a massa se formar, coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra-a com 0,5cm de espessura. Depois, leve à geladeira por 2 horas.
MONTAGEM
- Retire a massa da geladeira e use um cortador de biscoitos (ou um copo) para cortar vários círculos de massa.
- Separe apenas metade dos círculos de massa e corte um pequeno círculo (eu utilizei um cortador de um coração) no centro deles. Reserve esses pedacinhos.
- Em seguida, quebre um ovo em uma tigela e, com a ajuda de um pincel, passe um pouco de clara nas bordas do círculo de massa.
- Arrume um pouquinho de geleia no centro da massa, posicione a ponta de um palito de churrasco e depois feche com a parte de massa aberta por cima, pressionando levemente com os dedos.
- DICA: assista ao vídeo para entender melhor ;D
- Utilize um palito de dente para pressionar todo o redor da tortinha. Passe mais clara sobre a tortinha e posicione o pedaço de massa sobre ela para finalizar a decoração.
- Repita o processo até ter todas as tortinhas montadas.
- Leve as tortinhas ao congelador por 20 minutos e enquanto isso preaqueça o forno a 220˚C.
- Retire do congelador e pincele o ovo batido sobre o topo das tortinhas (não passe nas laterais e nem na geleia).
- Asse as tortinhas até dourarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro e aproveite com o seu amor!
