Sim! Aquele mesmo. Macio, fofinho, que quase derrete na boca. Com aquele recheio que eu e você bem conhecemos, cremoso e geladinho ;D

Fotografia: Paulo Cuenca

Food Styling: Danielle Noce

Junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe até engrossar. Assim que engrossar, continue mexendo por mais três minutos.
Retire do fogo e transfira para um refratário coberto com plástico filme para esfriar na geladeira.

Aqueça o leite com a manteiga numa panela até que a mistura esteja morna. Depois, leve essa mistura à batedeira e acrescente os tabletes de fermento fresco.
Adicione o açúcar, as gemas e o ovo, o sal e a farinha de trigo. Sove a massa com o gancho da batedeira por aproximadamente 10 minutos na velocidade média. Se quiser, pode sovar à mão por no mínimo 15 minutos.
Peque a bola de massa e deixe-a descansar numa tigela grande por 45 minutos. Passe um pouco de óleo em volta da massa para evitar que resseque.
DICA: Se você quiser, pode deixar a massa crescer na geladeira por 6 horas. Vai ser bom do mesmo jeito.
Depois que a massa crescer, corte-a em 12 pedaços iguais (cada sonho meu rendeu 80g) e faça bolinhas. Deixe que os sonhos descansem numa superfície enfarinhada com um pano por cima por 45 minutos.
Assim que os sonhos estiverem grandes, frite-os em óleo bem quente por aproximadamente 5-8 minutos, ou até que estejam completamente cozidos.

Misture o creme, já gelado, para que fique mais cremoso e depois recheie os seus sonhos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva!

Sonho de Padaria aka Bola de Berlim

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