Danielle Noce
Panquecas Fofinhas para o Café da Manhã
Receitas Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Um dos meus cafés da manhã prediletos são essas panquecas com moranguinhos cortados por cima. Tem tudo que eu preciso para acordar e me sentir bem comigo mesma ;D
INGREDIENTES: MASSA DA PANQUECA
- 1 e 1/2 xícara de LEITE
- 1/2 LIMÃO SICILIANO
- 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 4 colheres de sopa de AÇÚCAR DEMERARA
- 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
- 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
- 1/2 colher de chá de SAL
- 2 OVOS
- 4 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL amolecida
- mais MANTEIGA para passar na frigideira
INGREDIENTES: COBERTURA
- 1 caixinha de MORANGOS FRESCOS ORGÂNICOS
- 2 colheres de sopa de AÇÚCAR
- suco de 1/2 LIMÃO SICILIANO
MODO DE PREPARO: MASSA DA PANQUECA
- Em um bowl grande, junte o leite, as raspas do limão e o suco do limão. Deixe descansar por 5 minutos para coalhar e azedar o leite.
- Em um bowl médio, junte a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Depois de passados os 5 minutos, acrescente os ovos e a manteiga no leite e bata.
- Acrescente a mistura de farinha, peneirando por cima da mistura do leite. Depois acrescente o açúcar e misture tudo com o fouet até que não sobre nenhum gruminho na massa.
- Esquente uma frigideira com um pouco de manteiga, quando estiver quente coloque uma concha grande da massa na fridigeira.
- Deixe cozinhar até que você veja umas bolhas de ar saindo da massa. Então vire e deixe cozinhar até que a massa fique dourada do outro lado.
- Continue o processo até que a sua massa termine.
MODO DE PREPARO: MORANGOS
- Corte os morangos em quadradinhos de aproximadamente 1x1cm.
- Acrescente as colheres de açúcar e o suco do limão e misture.
- Deixe que eles descansem por pelo menos 15 minutos nessa mistura.
MONTAGEM
- Sirva as panquecas em um prato com algumas colheres do morango e se você estiver se sentindo aventureira quem sabe uma colher generosa de creme chantilly! ;D
DURAÇÃO: Consumo imediato.