Está precisando de uma ideia diferente para o café da manhã? A panqueca fofinha suflê de origem japonesa é uma ótima opção. É muito prático de fazer, só precisa de uma pouco de…

Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 pessoas

Custo:
Dificuldade:

Está precisando de uma ideia diferente para o café da manhã? A panqueca fofinha suflê de origem japonesa é uma ótima opção. É muito prático de fazer, só precisa de uma pouco de cuidado na hora de fritar, para manter a aeração e deixar fofinha. Gostou? Aproveite a receita e teste em casa.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de MANTEIGA
  • 2 OVOS
  • 1 ½ colher de sopa de LEITE DESNATADO
  • ½ colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA (opcional)
  • 5 colheres de sopa de FARINHA
  • 2 ½ colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO
  • ½ LIMÃO

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira.
  2. Em um recipiente coloque a manteiga derretida, leite desnatado, extrato de baunilha e apenas as gemas dos ovos.
  3. Com um fuê, misture bem até ficar homogêneo e adicione a farinha peneirada. Misture bem até ficar liso. Reserve.
  4. Em outro recipiente coloque as claras, açúcar refinado e o suco do limão. Bata com uma batedeira até ficar em neve.
  5. Coloque ⅓ das claras em neve no recipiente das gemas, mexa delicadamente até misturar e adicione o restante, misturando com calma para não perder a aeração.
  6. Aqueça a frigideira, unte levemente com manteiga e coloque um aro no centro também untado.
  7. Coloque ⅓ da massa no aro, feche com tampa e deixe até desgrudar do fundo. Vire para fritar o outro lado também. 
  8. DICA: Se vazar algumas partes nas laterais corte com uma faca para deixar com uma boa aparência.
  9. Repita o processo mais duas vezes.
  10. No prato de servir, sobreponha as panquecas suflês e finalize com uma calda de sua preferência (geleia, mel…)
  11. Aproveite!