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Xarope de Milho

O mesmo que Glucose ou Glicose.

Mais do Glossário

Acetato

Plástico muito flexível, usado para moldar sobremesas ou forrar formas para preparar o Fudge, por e...

Quiche

Torta tradicional da cozinha francesa (de origem alemã), que geralmente é feita com um creme à base...

Canela

Condimento originário da e utilizado tanto em pratos salgados como em pratos doces. Pode ser encont...

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Cravo da Índia

Árvore originária da Indonésia. Encontra-se disponível para a gastronomia os botões das flores da á...