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Ovos Nevados

Sobremesa feita à base de claras batidas em neve com açúcar e cozidas em banho maria e depois banhada em crême inglês. Geralmente também leva alguma calda de caramelo e decorados com amêndoas tostadas ou pralinés ou ainda com zestes de limão.

Mais do Glossário

Boulangerie

Termo francês que quer dizer “padaria”.

Fudge

Doce de origem inglesa feito à base de açúcar, manteiga e leite.

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.

Macis

É a casca da semente de noz-moscada. Tem uma coloração vermelho-viva, que muda para castanho quando...

Brioche

Pão de origem francesa bastante tradicional, rico em manteiga, com miolo dourado e macio e casca ta...