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Xerez (Jerez)

Vinho licoroso espanhol elaborado na região de Jerez de la Frontera, geralmente servido como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesas.

Mais do Glossário

Mil Folhas

Sobremesa feita à base de massa folhada bem fininha intercalada com um creme pâtissière.

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Acetato

Plástico muito flexível, usado para moldar sobremesas ou forrar formas para preparar o Fudge, por e...

Flor de Sal

Produto do sal marinho, é o cristal de sal formado na superfície da água e colhido diariamente com...

Nougat

Confeito de origem franco-italiana à base de claras de ovos, açúcar ou mel e castanhas.