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Hortelã

Planta originária da Ásia mas largamente cultivada no mundo todo, utilizada como tempero ou aromatizante. Pode ser encontrada in natura (folhas) ou seca.

Mais do Glossário

Parfait

Sobremesa montada com frutas, creme e sorvete, criada pelo chef francês François Vatel, em 1631.

Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.

Flor de Sal

Produto do sal marinho, é o cristal de sal formado na superfície da água e colhido diariamente com...

Grade de Biscoitos

A grade serve para que após assados, biscoitos, cupcakes e muffins possam esfriar e secar. Muitas v...

Whoopie Pie

Sobremesa de origem norte-americana feita com dois pedaços de bolo, podendo este ser de chocolate,...