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Crème Pâtissière

Creme base de muitas receitas da confeitaria francesa, elaborado à base de gemas de ovos, açúcar, farinha, leite e baunilha.

Mais do Glossário

Boulangerie

Termo francês que quer dizer “padaria”.

Smoothie

Bebida cremosa feita à base de frutas e sorvete ou iogurte.

Açúcar Mascavo

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Sorbet

O Sorbet nada mais é do que um sorvete que não é preparado à base de creme ou leite.

Ágar-Ágar

Também conhecido como agarose, é extraído de várias espécies e gêneros de algas marinhas vermelhas....

Madeleine

Um tipo de bolinho feito com o formato de uma concha, à base de açúcar, farinha, ovos e manteiga de...