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Açúcar de Confeiteiro

É o açúcar refinado puro porém com uma gramatura bem mais fina, lembrando um pó.

Mais do Glossário

Madeleine

Um tipo de bolinho feito com o formato de uma concha, à base de açúcar, farinha, ovos e manteiga de...

Cantucinni

Biscoito de origem italiana feito à base de amêndoas.

Refogar

Fritar mexendo suavemente a uma temperatura baixa.

Tuile

Biscoito de origem francesa, o nome “tuille” em francês quer dizer “telha”. Feito à base de claras...

Yorkshire Pudding

Bolinho salgado meio frito e meio assado, servido como acompanhamentos de pratos. Tem origem britân...

Bowl

Palavra de origem inglesa que significa tigela, aberta e de fundo ovalado.