Buttermilk Soro de leite coalhado, de sabor ácido e consistência líquida e resulta do processo de fabricação d...
Pimenta Espelette Pimenta francesa muito tradicional na região Sudoeste, da cidade de Espelette. Geralmente é comerci...
Corante Alimentício Hidrossolúvel Corante de alimentos solúvel em água, utilizado para gelatinas, glacês, etc.
Açúcar Invertido É um xarope produzido com a associação de frutose e dextrose, sendo utilizado para para fabricar ba...
Pâte Sablée Massa base da confeitaria francesa feita com farinha, manteiga, açúcar e ovos. A manteiga é totalme...
Pectina Substância retirada de certas frutas e/ou legumes e que tem a propriedade de solidificar preparaçõe...
