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Açúcar de Confeiteiro

É o açúcar refinado puro porém com uma gramatura bem mais fina, lembrando um pó.

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Massa feita a partir de farinha e ovos, parecida com a de panquecas, muito consumida pelos norte-am...

Escumadeira

Utensílio de cozinha formado por cabo e uma forma circular côncava com furos, podendo ser de metal...

Buttercream

Tipo de cobertura e/ou recheio utilizado na confeitaria, feito à base de manteiga e açúcar.

Tarte Tatin

Torta típica francesa com base de massa que lembra a massa folhada. Tem bastante maçã no recheio.