HAMBÚRGUER VEGETARIANO | RECEITAS FIT
HAMBÚRGUER VEGETARIANO | RECEITAS FIT
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Que tal um hambúrguer vegetariano e fit para esse começo de semana? Tenho certeza que até quem não está de dieta e ama uma carninha vai adorar essa receita! Além de deliciosa, é fácil de fazer, viu?
INGREDIENTES
- 2 xícaras de ÁGUA
- SAL a gosto
- 1 xícara de QUINOA
- 480g de GRÃO DE BICO COZIDO
- PIMENTA DO REINO a gosto
- 8 cabinhos de CEBOLINHA
- 2 OVOS
- FARINHA DE ARROZ/FARINHA DE TRIGO
- REPOLHO ROXO
- AZEITE
- VINAGRE
- 1/2 CEBOLA ROXA
- 1 ABACATE
- 1 LIMÃO
- PÃO DE BRIOCHE
- MANTEIGA
MODO DE PREPARO: HAMBÚRGUER
- Comece a receita fervendo duas xícaras de água com uma pitada de sal e uma xícara de quinoa.
- Coloque o grão de bico cozido no processador junto com a quinoa, sal e pimenta a gosto, os oito cabos de cebolinha e um ovo – processe tudo até virar uma pastinha.
- Ainda no processador, acrescente 4 colheres de sopa de farinha de arroz e processe até virar uma massa mais consistente.
- Coloque a massa em uma forminha (eu usei uma redonda de dez centímetros de diâmetro) ou monte o seu hambúrguer com a mão mesmo e deixe no freezer até congelar completamente.
- Para empanar, você vai precisar de um ovo batido em um pratinho e um pouco de farinha de arroz em outro. Passe o hambúguer primeiro na farinha, depois no ovo e mais uma vez na farinha.
- Leve o hambúrguer para assar a 160°C por aproximadamente 20 minutos.
MODO DE PREPARO: SALADA
- Pique o repolho e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e vinagre.
- Corte a cebola roxa em rodelas finas.
- Descasque o abacate, corte em fatias e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão.
MONTAGEM
- Corte o pão e coloque as duas bandas em uma frigideira com um pouquinho de manteiga para dourar a parte de dentro.
- Coloque uma fatia do pão, as fatias de abacate, a cebola, o hambúrguer, o repolho e feche com a parte de cima do pãozinho.