Cupcake de Morango e Rosas
Cupcake de Morango e Rosas
Preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 60 minutos
Rendimento: 12 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Nesse mês de dia das mulheres nada como um bolinho bem feminino para homenagear todas as mulheres da sua vida!
Por Mariana Muniz
INGREDIENTES: CUPCAKE
- 100g ÓLEO COCO
- 200g AÇÚCAR
- 1 col chá EXTRATO BAUNILHA
- 1 col sopa ÁGUA DE ROSAS
- 2 OVOS
- 230g FARINHA SEM GLÚTEN
- 2 col chá FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- ½ xic LEITE VEGETAL
- 12 col chá GELÉIA MORANGO
INGREDIENTES: COBERTURA DE LIMÃO
- 1 xic AÇÚCAR CONFEITEIRO
- RASPAS de 1 LIMÃSO SICILIANO
- 1 col sopa SUCO LIMÃO
MODO DE PREPARO: CUPCAKE
- Pré-aqueça o forno a 170 graus.
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo de coco na batedeira (velocidade média) por 5 minutos, até ficarem espessos. Adicione a baunilha, a água de rosas e o leite e bata até ficar homogêneo. Peneire os secos por cima da massa e bata até incorporar.
- Divida a massa em 12 formas para cupcakes. Coloque 1 colher de chá de geléia de morango em cada massa. Asse por 25 minutos, ou até que o teste do palito saia seco.
- Retire do forno e deixe esfriar.
MODO DE PREPARO: COBERTURA DE LIMÃO
- Junte todos os ingredientes e misture até formar uma pasta.
- Com os cupcakes já frios, mergulhe a superfície destes na cobertura. Se quiser, decore com confeitos.
DURAÇÃO: 1 dia.