Croque Monsieur
Croque Monsieur
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Croque Monsieur é um dos meus sanduíches preferidos. Comê-lo quentinho com uma saladinha simples de tomate já vira uma refeição e daquelas ó, bem servidas. Como faz algum tempo que vocês vêm pedindo “algo salgado” eu resolvi fazer essa receita que tanto gosto e que combina muito com esse friozinho. Nhammmm!
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: MOLHO BÉCHAMEL
- 2 colheres de sopa de MANTEIGA
- 3 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO
- 2 xícaras de LEITE
- 1/2 xícara de QUEIJO GRUYÈRE ralado
- 1/2 xícara de QUEIJO PARMESÃO ralado
- SAL, PIMENTA e NOZ MOSCADA a gosto
INGREDIENTES: CROQUE MONSIEUR
- 4 fatias de PÃO
- MOSTARDA DIJON COM MEL
- 4 fatias de PRESUNTO ROYALE
- QUEIJO GRUYÈRE
- QUEIJO PARMESÃO
MODO DE PREPARO: MOLHO BÉCHAMEL
- Em uma panela, cozinhe a manteiga e a farinha por dois minutos até que a mistura esteja parecendo uma pasta.
- Acrescente o leite, aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar, e cozinhe por mais dois minutos.
- Coloque os queijos e misture até que o creme esteja homogêneo. Depois, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Tire do fogo e reserve o molho béchamel num potinho frio para que ele não continue cozinhando. Cubra com plástico filme em contato com o molho.
MONTAGEM
- Toste as fatias de pão com manteiga até que fiquem douradinhas.
- Passe um pouco de mostarda em cada uma, acrescente duas fatias de presunto gordo, um pouco de molho béchamel e queijo gruyère.
- Na "tampa" do seu sanduíche, a outra fatia do pão, passe mais um pouco de mostarda. Feche o croque monsieur e passe mais molho por cima.
- Cubra com queijo guryère ralado (ou parmesão, você escolhe) e leve para gratinar a 200oC.
DURAÇÃO: consumo imediato.