Cardamomo (semente) Semente da família do gengibre, originária da India e bastante popular na culinária asiática.
Trufa É um tipo de cogumelo subterrâneo encontrado na França, Itália, Grécia e alguns países da África do...
Tuile Biscoito de origem francesa, o nome “tuille” em francês quer dizer “telha”. Feito à base de claras...
Infusão Ato de mergulhar alguma folha (com folhas de chá) ou especiarias (como canela) em algum líquido que...
Ruibarbo Planta comestível (caule) parecida com um salsão porém de cor rosada, com um paladar ácido, bastant...
Julienne É o nome do corte no qual são feitos tiras de alimentos, podendo ser de legumes, vegetais e frutas.
