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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

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Também conhecido como Mead na Inglaterra, o Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada a base de me...

Glucose

Também conhecida como “glicose”, é encontrada na forma de um xarope bastante denso e tr...

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Acetato

Plástico muito flexível, usado para moldar sobremesas ou forrar formas para preparar o Fudge, por e...

Ágar-Ágar

Também conhecido como agarose, é extraído de várias espécies e gêneros de algas marinhas vermelhas....

Canela

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