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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

Mais do Glossário

Anis Estrelado

Especiaria bastante aromática originária da China, encontrada em sementes (em formato de estrela) o...

Marshmallow

Confeito à base de claras de ovos, açúcar, gelatina, corantes e aromatizantes. Leva este nome pois...

Smoothie

Bebida cremosa feita à base de frutas e sorvete ou iogurte.

Pâte à Choux

Massa leve que contém manteiga, farinha, ovos e água e pode ser frita ou assada. É utilizada para f...

Brevidade

Minibolinhos doces feitos à base de açúcar, ovos e amido de milho.

Inhame

Nome usado para designar diversos tipos de tubérculos comestíveis, ricos em amido. É um rizoma com...