Onde Comprar Ingredientes e Materiais de Confeitaria e Cozinha em Paris?

Não achei tão difícil encontrar os materiais e ingredientes de confeitaria que eu preciso por Paris. Mas isso também se deve ao fato de ter pedido uma lista milagrosa para o meu professor Phillipe!
Para você que vem a passeio e quer encontrar alguns materiais diferentes para levar pro Brasil, ou para você que mora por aqui, segue abaixo os endereços das minhas lojas favoritas (e olha que elas nem vendem roupa hehehehe)!

INGREDIENTES E MATÉRIAS PRIMAS PARA CONFEITARIA E COZINHA:

• G. DETOU

Aqui você realmente encontra de tudo: chocolates (Valrhona, Michel Cluizel, Voisin, Weiss, Bonnat, Cacao Barry), cacao 100%, pistache, nozes, avelãs, glucose, pectina, maizena, farinhas de todos os tipos, damasco, baunilha de vários lugares, caviar, peixes defumados, Mostarda Dijon Fallot (a melhor em todos os sentidos), confeitos lindos para bolos e cupcakes, inclusive dourados e prateados de vários formatos e tamanhos, e muito, mas muito mais! Não seja tímida quando entrar nessas duas pequenas lojas grudadas uma na outra, se alguma coisa que você procura não estiver ao alcance dos seus olhos, pergunte! Pois muitas vezes os produtos não estão expostos, é muita coisa para uma loja tão pequena! Ahhh, se você somente estiver a visita em Paris, eu sinceramente acho que essa é uma das lojas que você não pode deixar de ir, afinal de contas tudo aqui é a metade do preço que em qualquer outro lugar e muitas dessas coisinhas gourmands podem dar ótimos presentes para você levar pros amigos e família!
58, Rue Tiquetone 75002 Paris
Tél: 01 42 36 54 67 ou 01 42 33 96 43
http://gdetou.com/

ESPECIARIAS, SAIS, PIMENTAS, VINHOS E MUITO MAIS:

• HEDIARD

A Hediard é com certeza a minha loja preferida em Paris. Por mim eu poderia morar dentro dela e quem sabe dentro de um dos seus inconfundíveis potinhos vermelhos! Isso talvez pareça exagero, mas quem sabe passar uma tarde inteirinha lá dentro, sem pressa para ir a lugar nenhum e com muita disposição para descobrir cada um dos produtos que eles tem por lá. Essa é a loja que vende especiarias, sais, méis, vinhos, pimentas, compotas, foie gras, chás, doces, comidas para levar para casa, pequenos canapés, chocolates, biscoitos, azeites, vinagres. Tudo que você imaginar e não imaginar, das mais diversas partes do mundo e tudo com a melhor qualidade possível. Sem contar que eles ainda possuem serviço de catering, fazem entrega a domícilio, produzem gifts especiais para corporações e sem contar os que eles vendem por lá para você presentear! A Hediard possui 35 lojas, por isso vou colocar o site aqui e você pode entrar e encontrar qual a loja mais conveniente para você comprar, mas a minha preferida é a da place de la Madeleine, número 21!
http://www.hediard.com/

• GOUMANYAT

Uma loja que tem Pierre Gagnaire e Alain Ducasse como frequentadores assíduos e que se situa em uma parte obscura de Paris, entre o Marais e a parte menos chic da Republique, não pode ser qualquer empório de especiarias. O produto mais característico por aqui é o famoso açafrão, comprado, embalado e vendido pela loja desde 1809. Você também pode encontrar, entre chocolates e caramelos, sal do Himalaia, baunilha do Tahiti, calda de alecrim, entre outros produtos raros. Aqui você só entra se tocar a campainha e é bom ligar antes de ir, pois a loja só abre quatro tardes por semana e no sábado das 11 da manhã às 7 da noite.
3, Rue Charles-Francois Dupuis, 75003 Paris
Tel: 01 44 78 96 74
www.goumanyat.com

• CHEZ IZRAEL

Chez Izrael é um mundo mágico a parte, governardo por um rei ranzinza e mal educado entre pilhas de prateleiras e produtos de todos os tipos e de inúmeros lugares do mundo! Situada no 10ème, perto do metro St Paul, essa loja magnífica vende bebidas, licores e doces raros, biscoitos, legumes, azeitonas, sementes vendidas a granel, especiarias para comidas indiana, italiana, mexicana, chinesa, espanhola. Essa é a verdadeira caverna de Alibaba para os amantes de produtos exóticos!
30, Rue François-Miron 75004 Paris
Tel: 01 42 72 66 23

• MONIN

Meu amigo El Juju, que gosta de brincar de fazer uns coquetéis nas horas vagas, me passou esse site da Monin, que é muito interessante. Nele Você pode encontrar sirops, pérolas de sucos que estouram na boca, concentrados, jus e muitos outros produtos para cozinha e para fazer drinks. Achei, principalmente, muito curiosos os sabores de jus para cozinha: toranja, rosa e gengibre; cereja, vinagre balsâmico e pimenta-caiena; espinafre, alho e menta; framboesa, manjericão e limão. E o melhor de tudo, o site entrega na sua casa! 😉
http://france.monin.com/#

• LA GRAND ÉPICERIE DE PARIS e TAHITIAN-VANILLA

Seguindo na linha “dica de amigos”, minha querida amiga Paola Biselli me passou um site, o Tahitian-Vanilla, onde você compra as melhores baunilhas do mundo pelo próprio site e eles entregam na sua casa. Além de vender as famosas favas de baunilha, o site também conta com outros produtos como: banilha em pó e extrato de baunilha e também tem receitas de drinks e comidas a base de baunilha.
http://www.tahiti-vanille.com/index.php
A Paola também me passou uma loja incrível em Paris, chamada La Grand Épicerie de Paris, nela você encontra especiarias do mundo inteiro: vinhos, presentes, azeites, foie gras, terrines, conservas e tudo mais que a sua imaginação pedir! A loja é uma delícia e fica na 38, Rue de Sèvres. Vale a pena dar uma passada!
http://www.lagrandeepicerie.fr/#fr-FR/home
MATERIAIS DE COZINHA, EQUIPAMENTOS, PORCELANA E OUTROS:

• E. DEHILLERIN

Essa é a loja mais louca e gigante do mundo dos materiais de cozinha que eu conheço. Mas é uma bagunça organizada! Aqui se acha tudo: facas, panelas, formas, peneiras e qualquer coisa que vier a sua mente. Os vendedores são muito engraçados e muito atenciosos – o que é raro em Paris. Pode demorar um pouco, pois eles atendem muitas pessoas ao mesmo tempo, mas vale a pena esperar, e enquanto espera dê uma boa bisbilhotada por todos os cantos que você vai achar coisas que nem sabe para que servem.
18, Rue de la Coquillère 75001 Paris
Tel: 01 42 36 53 13
http://www.e-dehillerin.fr/en/index.php

• MORA

A Mora é uma loja com materiais profissionais menores de cozinha, como: forminhas, espátulas, raspadores, balanças, entre outros. E ela também possui materiais e produtos americanos para dona-de-casa, como os materiais da Wilton. Tem de tudo, forminhas de cupcake, moldes para pasta americana, canetinhas para colorir comida, suportes para doces individuais, corantes, ou seja, o céu é o limite para se divertir nessa loja. Só cuidado para não se estressar com os vendedores, eles não são os mais amigáveis, ou melhor, tem um (mas só um) que é um querido, mas eu não sei o nome dele 😉
13, Rue Montmartre 75001 Paris
Tel: 01 45 08 19 24
http://www.mora.fr/fr/index.asp

• A. SIMON e LA BOVIDA

Essas duas lojas são muito próximas uma da outra e são muito parecidas. Possuem equipamentos profissionais e semi-profissionais de todos os tipos: panelas, formas de metal e de silicone, facas, processadores, pratos, bowls, uma variedade enorme de coisas. Mas eu sempre passo antes pela E. Dehillerin para ver se não tem o que eu preciso por lá primeiro, pois essas duas são um pouco mais carinhas!
A. Simon
48-52, Rue Montmartre 75002 Paris
Tel: 01 42 33 71 65
www.simon-a.com
La Bovida
36, Rue Montmartre 75001 Paris
Tel: 01 42 36 09 99
http://www.labovida.com
Espero que gostem e boas compras!