« Glossário

Brioche

Pão de origem francesa bastante tradicional, rico em manteiga, com miolo dourado e macio e casca também macia. Pode ser ligeiramente adocicado.

Mais do Glossário

Zeste

É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

Cacau em Pó

O componente magro do chocolate, a amêndoa do cacau moída sem a manteiga de cacau. Geralmente não é...

Kiwi

Fruto comum de regiões de clima temperado, o kiwi é oval e tem polpa de coloração esverdeada. Sua c...

Trufa

É um tipo de cogumelo subterrâneo encontrado na França, Itália, Grécia e alguns países da África do...

Dumplings

Bolinhos de massa cozidos usando o vapor de um líquido, como o de uma sopa.